从“不认识”到“专门找” 定西宽粉再赴山城火爆出圈

从“不认识”到“专门找”

定西宽粉再赴山城火爆出圈

　　新定西·定西日报记者 王霞飞

　　山城重庆，博览中心热气蒸腾，麻辣鲜香漫溢展厅。10月23日至25日，第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会成功举办，再次总冠名盛会的定西宽粉，从黄土高原跨越千里，与沸腾红汤再度相逢。这是定西宽粉第二次站上这一全国火锅行业顶级舞台，比起去年初次冠名参展的 “初识圈粉”，今年的对接更精准、阵容更丰富、底气更足。

　　在重庆国际博览中心N8头部馆、N5火锅食材馆里，前来洽谈、品鉴的客商一波接着一波，试吃锅里宽粉在汤底里翻滚透亮，捞起入口，劲道爽滑。“非常劲道！”“非常好吃！”“为定西宽粉点赞！”不少客商、采购商、美食爱好者品尝过后，都忍不住竖起大拇指，一句句朴实的评价，是来自火锅之都最直接的认可。

　　甘肃世邦星达生物科技有限公司销售总监张海军，已是连续两年跟着定西参展团奔赴重庆火锅节，两年的对比，他感受格外真切。开展首日，就有30家火锅店门店、十余家餐饮连锁机构专程找上门，寻求采购合作意向。

　　“去年很多客商还不认识定西宽粉，今年不少人是直奔我们展位来的。”张海军感慨，去年是定西主动推介、慢慢科普；今年客商慕名寻来，供需对接效率高了很多，精准度明显提升。

　　变化的背后，是定西宽粉品牌持续沉淀、产业不断壮大的扎实脚步。去年冠名参展，让深藏陇中的马铃薯宽粉，走进了全国火锅食材圈的视野；今年二度亮相，定西参展阵容全面升级，多家马铃薯加工企业抱团参展，带来上百款系列产品，除了经典火锅宽粉，还有适配不同场景的鲜粉、干粉、即食流汁宽粉等新品同步展出。

　　展区不再只是简单摆样品，实物陈列、现场煮制品鉴、循环视频展播、面对面商务洽谈多形式同步铺开，全方位展示定西马铃薯全产业链成果，让客商看得见原料、尝得到口感、摸得清产能。

　　作为“中国薯都”，定西坐拥优质马铃薯资源，昼夜温差大、土层肥沃的自然条件，孕育出淀粉含量高、韧性足的原料，也造就定西宽粉久煮不烂、爽滑筋道的特质，天生就是火锅的黄金搭档。

　　以节会搭建桥梁，定西宽粉持续深耕川渝火锅市场，从一款地方特色食材，逐步成长为声名远播的“甘味”区域公用品牌，跻身国内热门火锅爆品食材行列，蹚出一条“甘味入渝、品牌出圈”的特色发展之路。

　　展位之内，洽谈交流声、品尝赞叹声不绝于耳。不少客商现场留下联系方式，约定寄送样品；多家连锁餐饮企业还与参展主体深入磋商长期供货、定制化产品开发等合作事宜。从“不认识”到“专门找”，一字之变，见证品牌知名度的跃升，也蕴藏着马铃薯产业高质量发展的全新机遇。

　　一碗宽粉，一头连着定西百万薯农的田间地头，一头通向全国各地火锅店的沸腾餐桌。在山城滚烫的红汤之中，定西宽粉正乘着行业盛会的东风，持续拓宽市场赛道，让黄土高原醇厚的薯香，飘向更加广阔的全国市场。