定西：黄土塬上 “窑见”咖啡香

黄土塬上 “窑见”咖啡香

　　新定西·定西日报记者 李军 马婷 魏璐 张官杰 杨晓娥

　　在黄土高原的千沟万壑间，一杯咖啡能遇见什么？

　　5月的陇中大地，春风和煦、草木繁盛。驱车驶入安定区青岚山乡，群山坳间，一排依崖而建的黄土窑洞古朴厚重，门头之上“窑见咖啡”四字醒目亮眼，古朴乡土肌理与新潮现代气息碰撞交融，成为山野间一道独特的风景线。

　　推门而入，暖意裹身，不少游客悠闲落座，手持精致拉花的咖啡，新旧共生、动静相宜的美好画面，已然成为青岚山乡田园综合体的日常景致。

　　作为定西“女婿”，福建90后创业者邹佳俊早把青岚山当成了自个儿的家。看着这么好的梯田和凉快气候一直“藏着”没人知道，他心疼。“我就想用年轻人的法子，把城里的咖啡文化和咱村里的烟火气搅到一起，让黄土塬重新活起来，把绿水青山变成乡亲们的金山。”说起返乡创业的初心，邹佳俊这样讲。

　　2023年，他带着团队扎根青岚山，成立甘肃佳文诚文旅发展有限公司，注册资本2000万元。短短两年，这个以“文化赋能乡村、产业振兴经济”为使命的企业，已发展成为集生态旅游、农文旅融合、研学教育、乡村产业升级于一体的综合性文旅平台，现有员工50人，其中专业策划及技术团队20人。

　　“窑见咖啡”，便是他们打造的第一个“爆款”。窑洞里的咖啡吧台、梯田边的观景座……每一个细节都在讲述“城市与乡村碰撞”的故事。这个网红打卡点迅速走红社交媒体，慕名而来的游客在黄土窑洞里喝上一杯咖啡，成了定西旅游的“标配”。

　　小小的咖啡业态，撬动的是乡村产业发展的大格局，为地方乡村振兴积攒起坚实底气。近年来，青岚山田园综合体以生态景区为核心，积极推行“文旅助农”发展计划，联动周边12个行政村抱团发展，有效拓宽本地农产品销售渠道，年带动区域农产品销售额突破1200万元。

　　在此基础上，项目持续丰富乡村文旅业态，黄土窑洞民宿、陇中民俗文化馆、非遗工坊等特色板块相继落地成型，构建起多元化、沉浸式的乡村文旅体验体系。数据显示，景区年均接待游客达20万人次，直接带动200余名村民实现家门口稳定就业，真正实现了文旅产业兴、村民群众富。

　　“景区长期吸纳周边20多名村民稳定就业，旺季用工超过50人，都是附近乡亲。”综合体工作人员程佳发一边忙着给游客指路，一边跟记者聊了起来，“采摘园管护、基地种植、餐饮服务，让许多无法外出的妇女和老人在家门口就能挣到钱。我们还鼓励村民把自家的土鸡蛋、土蜂蜜、土鸡、土豆等农产品拿到景区展销，又多了一份收入。”

　　在程佳发看来，服务就是最好的风景。“员工经过统一培训，既是服务员，也是讲解员和贴心管家。我们努力为顾客提供优质服务，靠口碑把‘头回客’变成‘回头客’。”

　　贴心的服务、独特的体验，让青岚山文旅品牌深入人心。游客杨筱已是多次到访：“春夏的青岚山风景格外舒服，这次专门约上朋友再来打卡。在黄土高原的老窑洞里喝咖啡，这种新旧交融的反差体验特别新颖治愈，加上服务贴心周到，让人真切有种回乡放松的亲切感。”

　　咖啡遇见窑洞，遇见的不只是新奇体验，更是一条乡村振兴的新路径。

　　青岚山乡党建办主任李科融介绍，近年来，青岚山乡充分发挥乡村旅游在乡村振兴中的作用，以党建为引领，以产业为基础，以文化为支撑，以“乡游、乡见、乡识、乡宿、乡味”为主题，深入挖掘农文旅资源，全力打造文旅发展新业态。截至目前，景区消费收入累计达750余万元，带动景区综合收益80余万元，带动农户及合作社农产品全链消费20余万元，新增乡村就业岗位60人。

　　数据背后，是一个个鲜活个体的命运改变。

　　在景区餐饮服务区，村民张玉芳正麻利有序地整理台面、打理服务工作。“以前常年在家种地，忙活一年收入微薄。现在在家门口的景区上班，每个月稳定收入2000多块，既能挣钱，又能照顾家里老人孩子，特别知足。”张玉芳满脸笑意，道出了乡村文旅发展带给普通村民的实惠与希望。

　　对于乡村文旅的未来发展，邹佳俊有着清晰且长远的规划。目前，企业已与西北师范大学、甘肃农业大学共建人才培育基地，同步引入智慧旅游管理系统，以定西安定区为核心枢纽，搭建“一核多点”全域文旅发展网络。

　　“山水为纸、文化为墨、产业为笔，我们希望扎根乡土、携手乡亲，共同绘就宜居宜业、文旅兴旺的乡村振兴新图景。”谈及未来，邹佳俊信心满满。