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追踪安定区市场羊肉价为何“回暖”

2017-01-03 11:28来源:定西日报 

天气冷了羊价“热”了养殖户笑了

——追踪安定区市场羊肉价为何“回暖”

  通讯员曹应森

  每日甘肃网1月3日讯 据定西日报报道 去年以来,我市各地持续干旱,夏秋季节不见雨,冬季时节不见雪,这免不了成为人们茶余饭后的话题。可最近市区市场上羊肉价格由“冷”转“暖”,并“涨声”不断,一下子成为人们关注的热点。

  羊肉价格上涨对市民消费和农民养殖将会带来哪些影响?带着疑问,笔者和相关业内人士前往城区市场和乡村养殖现场进行了实地调查采访。羊肉价格回暖,市场呈现经销两旺态势

  下午三点多,来到市区最大的西关农贸市场羊肉经销区,这里经销羊肉的十几家店铺门前,采购羊肉的顾客络绎不绝。

  “羊羔肉,刚宰的,腿肉一斤23元,肋条一斤20元,不新鲜,不要钱。”从事10多年羊肉销售生意的商人高博忙着招揽生意,耐心地介绍着市场行情。

  “这两年,在天冷之前的这个时间点上,基本上是没有顾客来采购羊肉的”“整天围着火炉取暖,心里怎么也热不起来,盼着采购羊肉的顾客如同盼星星、盼月亮。”谈起销售生意是否赚钱,高博一个劲地直摇头,“这两年只是保住了本钱,做着不赚钱的买卖。”

  市场就是买和卖,按供求关系来说,有涨有降是正常的。全国羊肉价格上涨了,定西市羊肉经销市场也随之有了“涨声”。点滴变化,让常念“羊”经的高博心头也“热”起来了。一个月前冷清的生意逐渐红火起来,他内心也喜滋滋的。

  “羊肉价格上涨了,消费者的情况有没有变化?”

  “羊肉价格上涨了,按理说,顾客应该少起来,可今年冬季,顾客却多起来了。”

  由于去年大部分时间都处于销售淡季,高博的羊肉经销生意一定程度上也受到了影响。近段时间,随着市场活羊回收价格的不断上涨以及鲜肉价格的逐渐回暖,高博已经和其他经销商一样,将市场销售价格做了调整。

  以前天气热的时候,高博经销的羊肉以每斤十七八元的价格销售,有时还低到每斤十五元,一天只卖1-2只羊。近期每天以23元/斤左右的价格销售,能卖7-8只羊,有时候还能卖10多只。

  羊肉市场价格的上涨受益的是经销商,对消费者来说并不是好事情。那么羊肉市场价格上涨后对消费者有没有影响呢?

  从酒泉回家探亲的郭伟提着刚从肉铺子采购的羊腿,正在忙着采购葱姜大蒜和香菜,接受采访时,她快人快语:“这两年羊肉价格真便宜,现在涨几块钱应该能接受,我们那里比这里要贵两元多呢。”她说父母亲喜欢吃羊肉,要孝敬孝敬,一年难得来几次。“市场行情,不是谁能左右价格的。货源足了,就便宜了;相反的,就贵了。”一直从事小本生意者郭伟的话不无道理。

  在西关市场,许多消费者和郭伟一样,他们对当前羊肉价格上涨的认识还是比较理性的,他们认为羊肉营养价值高,在25元/斤左右的价格销售,大家还是能接受,能正常消费,要是上涨到30元/斤左右的价格销售,那就太贵了,的确消费不起了。
再涨也要冷处理,要适应市场搞养殖

  自18岁就经商的回族老板田虎只要认准的事情,就一心一意要打理好,绝对不会半途而废。

  他从事养殖和贩卖及屠宰销售10多年,规模扩大了,生意做好了,发展的信心更足了。可近两年来,他的心情也和市场上的羊肉价格一样,时好时坏,时高时低,总体上生意只是保住了本。

  近年来,羊肉价格的持续下跌带来了连锁反应。提及养殖现状,田虎接连感叹:“2015年以来羊肉价格一直在走低,今年前半年一只育肥6个月的活羊只能卖到600元左右!”

  “咱自小就喜欢做牛羊的生意,选准了的路子要好好走下去。再说,市场有涨有降,不是谁能主导的。但总体上,经商会有赚钱的时间,我信这个理。”田虎天生就有股子虎劲。

  这两年,尽管市场上羊肉价格一直处于低迷状态,可田虎还是坚持做好自己的“羊业”。他是个大忙人,整天除了忙着料理合作社和养殖场的事情,搞得井井有条外,还要挤时间向西关市场各羊肉店铺和城区各大酒店送鲜肉,遇上本地香泉市场和内官营、符家川等周边乡镇逢集日,他还要赶着去收购牛羊。

  早上,田虎向城区送完羊肉后,立马就赶到香泉牛羊养殖农民专业合作社。据他介绍,去年10月底,羊肉价格就开始上涨,每天销售屠宰的羊从二三十只变为四五十只。今天他销售了48只羊。

  羊肉价格涨了,那么本地的养殖户是否赚到了钱?田虎说,市场上羊肉每斤上涨4元,活羊每斤就要上涨2元左右,相应的每只活羊就多收入100多元。羊价上涨,对于其合作社135户社员养殖的3800只羊来说,增收最少在三十万元以上呢,合作社社员户均增收1000元以上。

  “搞养殖,做生意,就要按市场规律办,不然,就会受到市场的惩罚,自己赔了家本还可以打翻身仗,135户社员也就跟着自己倒大霉了。”田虎郑重地说,“在这个关键关头,要根据市场调节发展好养殖业,要避免盲目扩规模一哄而上的现象,要引导合作社社员科学饲养,提高养殖水平,做到有序发展。”

  香泉镇西寨村养殖户陈立峰家多年来发展养殖收入两三万元,养殖规模扩大到20多只,这两年市场羊价一直低迷,为了应对价格风险,陈老从一年前开始,就适当减少存栏数量,年养殖收入仅为1万元左右。年逾古稀的陈老一边在家维持养殖外,还在香泉牛羊养殖农民专业合作社就近打工,年打工收入也有2万多元。

  “骡马撑门户,养羊快致富!”陈老还是偏爱搞养殖,养殖的情结很深很浓。当得到市场上羊肉价格提高的喜讯,他表示要把这个好消息告诉家里人,动员全家扩大养殖规模,多种饲草多养羊,增收致富奔小康。
当好群众“参谋团”,因势利导展宏图

  据业内人士分析,近年来羊肉价格下跌且处于低迷态势并不是单一现象,从生产环节来看,一定程度上反映出了农产品生产过剩的问题;另一方面,肉羊产业链条短,养殖方式粗放,生产效率较低。从销售环节来看,以活体销售为主的方式太单一,流通环节成本较高。

  安定区是全省的肉羊大县之一,全区2015年羊的饲养量达到98万只,存栏达50万只。但是由于近几年市场价格的不断波动,农户养殖的积极性受到一定影响,个别养殖户也存在如陈立峰老人一样的心理,当羊肉市场价格“涨声”不断,就跟风一路狂奔,当价格处于低迷期时,又忍痛割爱来个快卖贱卖。

  安定区动物卫生监督所负责人宋兆分析,羊价低迷期带来了养殖户应对市场风险,羊只出栏多,总体存栏量相对减少,必然导致市场需求量增加。另外,到年末岁尾了,市场需求量将大增。“羊肉供应减少,需求迅速增大,必然导致价格上涨。”
 针对目前市场上羊肉价格上涨的情况,安定区畜牧局副局长冯强认为,发展草牧业是大势所趋,全区要顺应农业供给侧结构性改革和“粮改饲”政策,紧抓有利时机,打出草牧业发展“组合拳”,通过加强肉羊养殖技术的推广从而提高产量,引进和培养高繁多产并适应当地气候的肉羊品种,培育壮大新型经营主体,使全区肉羊养殖更上一个新台阶,以草牧产业的稳定有序发展助力全区打赢精准脱贫攻坚战。

 编辑:[屈雯]
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